Sparkling
クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール
Vol.00
Crémant d'Alsace Brut Nature
産地: フランス・アルザス / France Alsace
品種: ピノ・ノワール、ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン
まるでシャンパンのような、きめ細やかで綺麗な味わい。
White Wine — Crisp & Refreshing
カルヌントゥム グリューナー・ヴェルトリーナー
Vol.00
Carnuntum Grüner Veltliner
産地: オーストリア・ブルゲンラント / Austria Burgenland
品種: グリューナー・ヴェルトリーナー
ほぼ水！ 水分補給感覚でスルスルといける心地よさ。
Les Petites Cailles Blanc
産地: フランス・ロワール / France Loire
品種: グロロー・グリ、シュナン・ブラン
酸味とミネラル、ほろ苦さのバランスが素晴らしい一本。
White Wine — Aromatic & Floral
Petit Chardonnay
産地: フランス・ローヌ / France Rhône
品種: シャルドネ
トロピカルでじんわり甘い。ワインが苦手な方にもおすすめ。
Carica l'Asino
産地: イタリア・ピエモンテ / Italy Piemonte
品種: カーリカ・ラーズィノ、コルテーゼ、ファボリータ、ソーヴィニヨン・ブラン
バナナのようなフルーティーさと、香ばしいクッキーのニュアンス。
Orange Wine
Edel
産地: フランス・アルザス / France Alsace
品種: アルザス白ぶどう品種全部（約10種）
アロマティックで白い花のニュアンス、軽やかなオレンジ。
Calx Grauburgunder
産地: ドイツ / Germany
品種: グラウブルグンダー（ピノ・グリ）
しっかりとしたオレンジ。樽感があり、紅茶のような落ち着いた香り。
Red Wine — Light & Smooth
Blaufränkisch
産地: オーストリア・ブルゲンラント / Austria Burgenland
品種: ブラウフレンキッシュ
一番スルスル飲める赤！
Le Rouge
産地: フランス・ロワール / France Loire
品種: ガメイ
アロマティックでピュア。女性に大人気のスタイル。
Les Gros Locos
産地: フランス・ロワール / France Loire
品種: ガメイ、コー、グロロー
軽やかさの中に、後味のほろ苦さが光る一本。
Red Wine — Rich & Bold
Rouge 12.5%
産地: フランス・ローヌ / France Rhône
品種: グルナッシュ、シラー、メルロー、他30種ほど
大定番の赤。誰もが納得する、滋味深い味わい。
Raoul
産地: フランス・ローヌ / France Rhône
品種: カリニャン
豊かな果実味と、少し甘みを感じる芳醇な香り。
White Wine — Fresh
Touraine Le Petiot
産地: フランス・ロワール / France Loire
品種: ソーヴィニヨン・ブラン
搾りたての柑橘、清涼感のあるハーブ、ミネラルの余韻
ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
代々続く名家ながら、革新的な自然派スタイルを追求。
トゥーレーヌの地で、ソーヴィニヨン・ブランの真髄を表現する造り手。化学肥料を排除した有機栽培と、野生酵母による自然な醸造を徹底。土地のポテンシャルを最大限に引き出すその姿勢は、次世代の指標となっている。
Bijou Caillou
産地: フランス・ルーション / France Roussillon
品種: グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ
青リンゴの爽快感、潮風のミネラル、瑞々しい果実味
ドメーヌ・レオニメ / Domaine Leonine
ルーションの自然派シーンを牽引する熱い情熱の持ち主。
都会での生活を捨て、南仏でワイン造りを始めたステファン。過酷な環境下でも、土壌の多様性を守り抜き、驚くほど軽やかで生命力に満ちたワインを生み出す。彼の自由な精神は、ボトルの中に確かな魂として宿っている。
White Wine — Crisp
ヴァン・ド・フランツ・ソーヴィニヨン 2024
Vol.01
Vin de Frantz Sauvignon
産地: フランス・ロワール / France Loire
品種: ソーヴィニヨン・ブラン
完熟したグレープフルーツ、心地よい酸味、クリスピーな口当たり
フランツ・ソーモン / Frantz Saumon
元林業という異色の経歴を持つ、ロワール自然派の重鎮。
木こりからワイン造りの道へ転身したフランツ。モンルイの地で、テロワールを尊重した誠実なワイン造りを実践。ネゴシアン部門でも妥協のない品質を追求し、世界中の自然派ファンを魅了し続けている。
White Wine — Aromatic
リースリング・シュトラッセー・ワインベルゲ 2023
Vol.01
Riesling Strasser Weinberge
産地: オーストリア・カンプタール / Austria Kamptal
品種: リースリング
白い花の香り、凝縮感のある果実味、鋭いミネラル感
アンドルファー / Arndorfer
夫婦二人三脚で挑む、オーストリア次世代のトップランナー。
カンプタールの名門出身のマーティンとアンナ。型にはまらない自由な発想で、ブドウの個性をそのままボトルに封じ込める。土壌のエネルギーを重視し、介入を最小限に抑えたワインは、驚くほどの純度を誇る。
White Wine — Fruity
Weiser Mlecnik
産地: スロヴェニア・ヴィパヴァ / Slovenia Vipava Valley
品種: レブラ、シャルドネ、マルヴァジア
黄桃のコンポート、滑らかな質感、程よいボリューム感
ムラチャック / Mlecnik
伝統的な長時間マセレーションを守り抜くスロヴェニアの魂。
1920年から続く家族経営のドメーヌ。自然環境との調和を第一に考え、化学物質を排除した耕作を継続。ブドウ本来の力を信じ、長い歳月をかけてゆっくりと熟成させるスタイルは、唯一無二の存在感を放つ。
White Wine — Rich
Riesling Nature
産地: フランス・アルザス / France Alsace
品種: リースリング
熟したリンゴ、蜂蜜のニュアンス、力強いミネラル
ローラン・バーンサルト / Laurent Bannwarth
1950年代からビオディナミを先駆的に実践する名門。
アルザスの地でいち早く有機栽培を取り入れた先駆者。現在はアンフォラを用いた醸造など、さらなる進化を遂げている。一切の介入を排し、ブドウが持つ潜在能力を極限まで引き出すスタイルは、世界中で高く評価されている。
White Wine — Complex
Maison Marchandelle
産地: フランス・ロワール / France Loire
品種: シュナン・ブラン
熟した梨、火打石のミネラル、長い余韻
ヴァンソン・ベルジェロン / Vincent Bergeron
伝説の醸造家から教えを受けた、期待の若手造り手。
音楽家としての経歴を持ち、感性豊かなワインを造り出すヴァンソン。シュナン・ブランの聖地で、土地の声を聞き、細部までこだわり抜いた醸造を実践。ピュアさとエネルギーが共存する彼のワインは、多くのプロを唸らせている。
ケーファーコップ・グラン・クリュ・アッサンブラージュ 2019
Vol.01
Kaefferkopf Grand Cru Assemblage
産地: フランス・アルザス / France Alsace
品種: ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ピノ・グリ
完熟したライチ、複雑なスパイス、エレガントな酸
レ・フェナンビュール / Les Funambules
仲間の若手造り手が協力して運営する、革新的なグループ。
「綱渡り師」を意味するドメーヌ名。伝統と革新の狭間で、絶妙なバランスのワイン造りを目指す。特級畑のポテンシャルを尊重し、自然なアプローチでその個性を最大限に表現することに全力を注ぐ注目の集団。
サンセール・オクシニス・タルティブ 2015
Vol.01
Sancerre Auksinis Tardive
産地: フランス・ロワール / France Loire
品種: ソーヴィニヨン・ブラン
熟成したドライフルーツ、貴腐のニュアンス、深いミネラル
セバスチャン・リフォー / Sébastien Riffault
馬で耕作し、極限まで完熟を待つ究極のナチュラル派。
地域の伝統を重んじつつも、周囲とは全く異なるアプローチでワインを造るセバスチャン。農薬を一切使わず、自然のサイクルに従った栽培を徹底。彼が造り出すワインは、サンセールの土地が持つ真の力を強烈に訴えかける。
Orange Wine — Aromatic
Marto Weiss
産地: ドイツ・ラインヘッセン / Germany Rheinhessen
品種: ミュラー・トゥルガウ、リースリング、ショイレーベ他
エキゾチックなスパイス、紅茶のニュアンス、弾ける果実味
WGヴェルナー / Marto Wines
世界中の若手造り手と交流し、進化し続けるラインヘッセンの異端。
若き造り手マルティン・ヴェルナー。伝統ある実家のワイナリーを継ぎながら、自身の感性を信じてナチュラルな造りへと舵を切る。ドイツワインの概念を覆す、自由で活気に満ちたワインは、瞬く間に世界を席巻。
L'eau des Fleurs
産地: フランス・ラングドック / France Languedoc
品種: ミュスカ
マスカットのみずみずしさ、ジャスミン、爽やかな酸
ロー・キ・ドール / L'eau qui dort
醸造学を学びつつも、直感を大切にする期待の女性造り手。
ラングドックの地で、自然と対話しながらワインを造るドメーヌ。一切の添加を嫌い、ブドウ本来の香りと味わいを最大限に引き出すことに心血を注ぐ。清らかな水のように、身体にスッと馴染むワインを目指している。
Orange Wine — Fresh
Pepin Orange
産地: フランス・アルザス / France Alsace
品種: ゲヴュルツトラミネール、シルヴァーナー他
オレンジの皮の苦味、華やかなフローラル感、ドライな後味
ペパン / Pepin
人気ドメーヌ「アシル」が手掛ける、高品質ネゴシアン。
アルザスの名手アシルが、志を同じくする農家を支援するために立ち上げたプロジェクト。一切の添加物を使用せず、自然の力を最大限に活かしたワイン造りを共有。親しみやすさと高品質を両立させた、自然派の入門編。
Orange Wine — Complex
グリューナー・フェルトリーナー・ベアセー 2021
Vol.01
Grüner Veltliner Bärsee
産地: オーストリア・カンプタール / Austria Kamptal
品種: グリューナー・フェルトリーナー
紅茶の葉の香り、スパイシーな苦味、奥深い果実味
マーティン&アンナ・アンドルファー / Arndorfer
常に新しい醸造に挑戦し、世界を驚かせ続けるトップ造り手。
マーティンとアンナは、土地のテロワールを表現するために、あえて規定にとらわれない造りを選択。ブドウの皮や茎までを活かし、植物の生命力を丸ごとボトルに閉じ込める。彼らのワインは、飲む者に深い感動と気づきを与える。
Orange Wine — Rich
シャルロット・オー・ヴィーニュ 2023
Vol.01
Charlotte aux Vignes
産地: フランス・アルザス / France Alsace
品種: オセロワ、ゲヴュルツトラミネール
薔薇の花びら、オレンジゼスト、複雑なタンニン
ヤニック・メケール / Yannick Meckert
修行先は世界のトップクラス、恐るべき才能を持つ新星。
様々な土地で経験を積み、アルザスで自身の理想を追求するヤニック。ブドウへの深い愛と、緻密な計算に基づいた醸造が、驚異的なクオリティのワインを生む。自然への敬意と自身の感性を融合させた、次世代を担う造り手。
Red Wine — Fruity
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー ル・ポン・デュ・ディアーブル 2024
Vol.01
Beaujolais Villages Nouveau Le Pont du Diable
産地: フランス・ボージョレ / France Beaujolais
品種: ガメイ
摘みたてのベリー、ピュアな果汁、柔らかなタンニン
ポワ・ルカ / Pois Lucas
樹齢の高いブドウから造られる、凝縮感のあるヌーヴォー。
伝統的な手法を大切にしながら、一切の妥協を許さないポワ・ルカ。ヌーヴォーといえども、その土地の個性を反映させるべく丁寧な栽培を実践。ただ軽いだけではない、深みと複雑さを備えたワインを世に送り出す。
Poisson Rouge
産地: フランス・ロワール / France Loire
品種: コー（マルベック）、ガメイ、カベルネ・フラン
ダークチェリーの酸、しなやかな果実味、軽やかな飲み心地
ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
ラベルの「赤い魚」は、自由な発想を象徴するアイコン。
ロワール地方で代々ワインを造るリカール家。伝統を守りつつも、遊び心のあるエチケットや自由なセパージュでファンを魅了。丁寧な畑仕事から生まれるワインは、どれもピュアで健全なエネルギーに満ちている。
Red Wine — Fresh
Gidou
産地: フランス・オーヴェルニュ / France Auvergne
品種: ガメイ
弾けるベリーの酸、火山のミネラル、軽快なステップ
レ・グラッピード / Les Grappido
オーヴェルニュの荒々しい自然を愛する、自由な造り手。
火山岩質の土壌が広がるオーヴェルニュで、自然の力を信じたワイン造りを実践。不干渉主義を貫き、ブドウが勝手にワインになっていくプロセスを見守る。飾らない素顔のままのワインは、驚くほどの生命力を宿す。
Red Wine — Rich
Brutal Agnès
産地: フランス・ロワール / France Loire
品種: ガメイ、グロロー、カベルネ・フラン
野いちごの凝縮感、スパイシーな余韻、野生的な力強さ
ババス / Babass
自然派ワイン界のアイコン「ブリュタル」ラベルの一翼。
元「レ・グリオット」のババスことセバスチャン・デルヴュー。計算や技術を超えた、自然の摂理に身を委ねるワイン造りを追求。不純物のない、純粋無垢な果実の力をボトルに封じ込めるロワールの聖人。
Abibi Cheri
産地: フランス・オーヴェルニュ / France Auvergne
品種: ガメイ
凝縮したチェリー、ビロードのような質感、芳醇な余韻
レ・グラッピーユ / Les Grappilles
夫婦の絆が生み出す、繊細かつ大胆なオーヴェルニュの雫。
互いの感性を尊重し合い、オーヴェルニュの厳しいテロワールを表現する夫婦ドメーヌ。ブドウ一粒一粒に愛情を注ぎ、手作業で丁寧に醸造。ピュアさと力強さが同居するその味わいは、多くのナチュールファンを虜に。
Red Wine — Bold
Dequere
産地: フランス・ルーション / France Roussillon
品種: シラー、カリニャン
完熟した黒系果実、野生のスパイス、力強いタンニン
ラ・グランジェ・デュ・ノール / La Grange du Nord
厳しい自然環境の中で、不屈の精神でワインを造り続ける。
南仏ルーションの険しい土地で、古木を大切に育てるドメーヌ。過剰な抽出を避け、ブドウが持つ本来のポテンシャルを優しく引き出す。飾らないありのままの自然を表現したワインは、飲み手の心に深く刻まれる。
Red Wine — Complex
エルサシッシュ・イズ・ボンビッシュ・ビノ・マセレ 2019
Vol.01
Alsasish is Bombisch Pinot Macere
産地: フランス・アルザス / France Alsace
品種: ピノ・ノワール
枯れた薔薇、シナモン、深い旨味の余韻
クリスチャン・ビナー / Christian Binner
自然派ワインの歴史を築いてきた、アルザスの生ける伝説。
1770年から続く家系を継ぎ、自然派ワインの普及に尽力したビナー。広大な畑をビオディナミで管理し、極めて純度の高いワインを産出。常に進化を止めず、若手への指導も行う、自然派界の精神的支柱。
